Kruid & Specerij

Kruid & Specerij

Actieve filters

€ 16,00
Inclusief belasting

De Acerola of West-Indische kers is een kleine breed vertakte en groenblijvende boom die 2 tot 6 meter hoog is. De boom draagt oranje tot donkerrode grote vruchten, die een zeer hoog vitamine C gehalte hebben.

De Acerola kers is een natuurlijke bron van vitamine C: het Organic Acerola Poeder bevat zo'n 900 mg vitamine C per theelepel. De acerola bevat daarnaast ook de bioflavanoïden rutine en hesperidine. 

Vitamine C heeft vele functies:
- Het is betrokken bij de synthese van collageen, de meest voorkomende bouwstof van het menselijk lichaam.
- Functioneert als co-enzym in meer dan 800 verschillende biochemische reacties in het lichaam.
- Het speelt een belangrijke rol in het immuunsysteem.

Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen

€ 27,50
Inclusief belasting

Peper (Piper nigrum)

Zwarte Peper Poeder Grof kiemarm Biologisch is een Grof kiemarm product. 

Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

 

 

€ 5,50
Inclusief belasting

Onze vlokken en poeder zijn gemaakt van tros-gerijpte rode bananen, biologisch geteeld in Ecuador. Er zit meestal een periode van 18 maanden tussen het planten en de oogst, hoewel het constant warme klimaat, frequente regenval en vruchtbare grond bananen toelaat om het hele jaar door te groeien. Dit betekent dat ze meestal geoogst worden in een wekelijkse routine.

Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen

€ 30,00
Inclusief belasting

Peper (Piper nigrum)

Zwarte Peper Granulaat  Fijn kiemarm Biologisch is een fijn kiemarm product.

Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleer

€ 28,50
Inclusief belasting

Peper (Piper nigrum)

Zwarte Peper Poeder Fijn kiemarm Biologisch is een Fijn kiemarm product.

Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

€ 6,90
Inclusief belasting

Lucumapoeder kan worden toegevoegd aan een verscheidenheid van voedsel om zowel smaak als textuur te verbeteren. De natuurlijke zoetheid van dit product betekent dat het suiker kan vervangen. Lucuma poeder heeft een lage GI (glycemische index) en daardoor komt de energie langzaam vrij, zonder een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Lucuma is een volledig natuurlijke zoetstof en een goed alternatief voor geraffineerde suiker. Het is ook rijk aan vezels.

Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen

€ 11,55
Inclusief belasting

De Goji bes komt oorspronkelijk uit Azië en wordt al ruim 5000 jaar gebruikt in de Chinese, Mongoolse en Tibetaanse culturen. De kleine, dichtbegroeide boom groeit weelderig in een alkaline voedingsbodem en wordt hedendaags in het wild gevonden in de bergachtige gebieden van Azië en Europa.

Let op: levertijd voor dit product 1-2 werkdagen

€ 49,50
Inclusief belasting

Peper (Piper nigrum)

Peper Poeder Bont kiemarm Biologisch is een kiemarm product, dit houdt in dat er voor is gezorgd dat er geen mogelijkheid is om dit product te zaaien. Peper Poeder Bont kiemarm Biologisch is dus alleen bedoeld voor gebruik in de keuken.

 Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

€ 14,70
Inclusief belasting

Camu Camu is de algemene naam voor Myrciaria dubia - een kleine Amazone vrucht die het hoogste vitamine C-gehalte van alle planten ter wereld heeft. Het belangrijkste teeltgebied ligt in de buurt van de Peruaanse grens met Brazilië, waar de struikachtige boom van 2-8 meter hoog gedijt in de moerassen en uiterwaarden van het regenwoud.

Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen

€ 104,50
Inclusief belasting

Echte rode peper uit Cambodia (Kampot peper). Deze rode peper is een zeldzame peperspecialiteit, bestaande uit volkomen rijpe en ongeschilde pepers. Echte rode peper is bijzonder moeilijk teelbaar, slechts weinig peperboeren wagen dit risico. Daarom is de echte rode peper heel moeilijk te verkrijgen. Door de lange rijpingsperiode is echte rode peper zeer aromatisch en fruitig met een krachtige scherpte.

 

Gebruik echte rode peper enkel vers gemalen, of, nog beter, vers gehakt om daarmee het volle aroma volledig tot zijn recht te laten komen. Deze specerij past perfect bij vlees, gevogelte en vis.

 

€ 34,50
Inclusief belasting

Piper Longum

Gemalen Lange peper Klein 1-2 cm uit Noord-India. Deze peper verschilt in smaak van andere specerijen door de buitengewone fijne choco-touch die uniek is. De kleinere versie van de lange peper heeft een prettige milde scherpte, die slechts een paar seconden merkbaar is en licht verdovend werkt.

De lange peper wordt beschouwd als de eerste pepersoort, die Europa al in de oudheid bereikte en al ruim voordat de hedendaags veel gebruikte zwarte peper bekend was. De lange peper is veel diverser en de langste variant is veel scherper dan de zwarte peper. Ze worden in principe beide voor hetzelfde gebruikt. De lange peper kan heel goed met een mortel worden gebroken of men hakt deze in stukjes om vervolgens met een kruidenmolen op te dienen.

Gemalen of in zijn geheel mee gestoofd, harmoniseren de lange pepers perfect met wildgerechten, groenten, desserts en zoete gerechten met vruchten. In sauzen, bouillons en marinades kan de peper ook als hele peper gebruikt worden en de iets zoetige bloemengeur verspreiden. Maar wees voorzichtig, want met toenemende kooktijd neemt de scherpte toe

 

 

 

€ 6,90
Inclusief belasting

De baobab boom, Adansonia Digitata, groeit van nature in tropisch Afrika, maar is ook met succes geïntroduceerd in andere regios, bijvoorbeeld in Madagaskar en India. Deze boom is in zijn jonge jaren zeer snelgroeiend en kan erg oud worden de oudste boom is gedateerd op 1275 jaar oud.

Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen

€ 47,50
Inclusief belasting

Piper Longum

Lange peper Klein 1-2 cm is afkomstig uit India. Deze peper verschilt in smaak van andere specerijen door de buitengewone fijne choco-touch die uniek is. De kleinere versie van de lange peper heeft een prettige milde scherpte, die slechts een paar seconden merkbaar is en licht verdovend werkt.

De lange peper wordt beschouwd als de eerste pepersoort, die Europa al in de oudheid bereikte en al ruim voordat de hedendaags veel gebruikte zwarte peper bekend was. De lange peper is veel diverser en de langste variant is veel scherper dan de zwarte peper. Ze worden in principe beide voor hetzelfde gebruikt. De lange peper kan heel goed met een mortel worden gebroken of men hakt deze in stukjes om vervolgens met een kruidenmolen op te dienen.

Gemalen of in zijn geheel mee gestoofd, harmoniseren de lange pepers perfect met wildgerechten, groenten, desserts en zoete gerechten met vruchten. In sauzen, bouillons en marinades kan de peper ook als hele peper gebruikt worden en de iets zoetige bloemengeur verspreiden. Maar wees voorzichtig, want met toenemende kooktijd neemt de scherpte toe

 

 

€ 7,20
Inclusief belasting
Er zijn niet genoeg producten op voorraad

Net zoals veel zaden en noten, zijn bittere abrikozenpitten rijk aan eiwit, vet en vezels. Het vet is overwegend enkelvoudig onverzadigd, wat voordelen voor de gezondheid (met inbegrip van het verlagen van cholesterol) biedt wanneer ze verzadigde vetten vervangen.  

Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen

€ 38,50
Inclusief belasting

Piper Longum

Gemalen Lange peper Klein 1-2 cm uit Noord-India. Deze peper verschilt in smaak van andere specerijen door de buitengewone fijne choco-touch die uniek is. De kleinere versie van de lange peper heeft een prettige milde scherpte, die slechts een paar seconden merkbaar is en licht verdovend werkt.

De lange peper wordt beschouwd als de eerste pepersoort, die Europa al in de oudheid bereikte en al ruim voordat de hedendaags veel gebruikte zwarte peper bekend was. De lange peper is veel diverser en de langste variant is veel scherper dan de zwarte peper. Ze worden in principe beide voor hetzelfde gebruikt. De lange peper kan heel goed met een mortel worden gebroken of men hakt deze in stukjes om vervolgens met een kruidenmolen op te dienen.

Gemalen of in zijn geheel mee gestoofd, harmoniseren de lange pepers perfect met wildgerechten, groenten, desserts en zoete gerechten met vruchten. In sauzen, bouillons en marinades kan de peper ook als hele peper gebruikt worden en de iets zoetige bloemengeur verspreiden. Maar wees voorzichtig, want met toenemende kooktijd neemt de scherpte toe

€ 60,50
Inclusief belasting

De groene Malabar Peper stamt uit het bergachtige, dicht beboste achterland van de kust van Malabar in Kerala in het zuidwesten van India. Deze regio wordt algemeen beschouwd als de thuisbasis van de peper. Hier wordt de peper nog onrijp door kleine boeren van begin november tot half januari met de hand geoogst en daarna onder beschermde omstandigheden gedroogd. Deze groene peper wordt pas sinds de late 20e eeuw in deze regio geproduceerd en meestal in zout of azijn aangeboden. Dit verstoort echter de fijne eigensmaak van de groene peper. Bij onze groene Malabar Peper is dat niet het geval en deze heeft dan ook een bijzonder fris aroma en een aangename scherpte.

 

De groene peper is versgemalen heerlijk als specerij op varkensvlees kip vis of kalfsvlees. In een echte Franse pepersaus is deze peper een must. Probeer de gemalen groene Malabar peper eens subtiel te combineren met verse aardbeien of een rijpe mango- een werkelijk uitzonderlijk smaaksensatie. Bijzonderheden: groene rimpelige bessen Smaak: frisse discrete scherpe smaak Gerechten: Pepersteak lichte vleessoorten gevogelte vis en aardbeien.

Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.