Tellicherry Peper TGSEB uit Kerala-India
€28.35
Tellicherry (TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold) peper uit Kerala, India. Deze nobele zeldzame peper komt van het Periyar Wildlife Sanctuary in de Indiase deelstaat Kerala aan de Malabar kust en is vernoemd naar de havenstad Tellicherry (Thalassery). De smaak van de bijna rijp geoogste peper bessen is zeer aromatisch en iets scherper dan gewone zwarte peper. Van deze kwaliteit worden jaarlijks slechts kleine hoeveelheden van de beste gewassen verwerkt tot Tellicherry peper. De kleur is roodbruin in plaats van zwart, wat komt omdat de bessen pas na relatief lange rijping geoogst worden. Om deze reden wordt de peper ook vaak aangeduid als de late-oogst peper. De Tellicherry peper is intenser, nootachtiger en warmer van smaak dan de gewone zwarte peper. De geur doet een beetje denken aan thee en sandelhout. Gebruik de Tellicherry alleen in de molen, altijd vers gemalen en met mate. Het is geschikt voor alle soorten vlees maar kan echter ook worden gebruikt als een universeel peper .
Uitverkocht
Verzonden binnen 1-3 werkdagen
Heeft u vragen? Wij helpen u graag!
| gewicht | 1 Kg, 5 Kg, 25 Kg |
|---|
Merk
De Peperpot
Wees de eerste om “Tellicherry Peper TGSEB uit Kerala-India” te beoordelen
Gerelateerde producten
Superfoods enzo
Roze peperbessen Schinusbessen Biologisch Brazilië
De uit vochtige, warme gebieden van Brazilië stammende Schinusbessen groeien aan struiken en bomen die wel tot 12 meter hoog kunnen worden. De oogst van de op druiven lijkende bessen is van eind november tot begin februari. Deze bessen behoren tot de Sumachgewassen en smaken zoet, fruitig met een lichte scherpte en behoren tot de zogenaamde onechte pepers. Vanwege de licht scherpe smaak en de soortgelijke vorm als een peper wordt hij ten onrechte aangeduid als roze peper.
De roze-bessen-peper past perfect bij sauzen, gevogelte, vlees en wildgerechten, maar is ook geschikt voor zoete desserts en delicate groenten zoals asperges of kaas. Vanwege de prachtige visuele en decoratieve eigenschappen van de bessen kunt u ze vinden in veel pepers en kruiden. Vult u uw kruidenmolen niet alleen met de roze bessen, door de zoetstof uit de vruchtenschil zal dan de molen snel verstopt raken. Dus als tip: meng de roze peperbessen in een molen altijd met een andere pepersoort (bv bonte peper) om verstopping van de molen te voorkomen.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Superfoods enzo
Chili Poeder Solanaceae scherp 120.000 SCU kiemarm Biologisch
Chili Poeder Solanaceae scherp 120.000 SCU kiemarm Biologisch
Chili Poeder Scherp 120.000 SCU kiemarm Biologisch is een kiemarm product, dit houdt in dat er voor is gezorgd dat er geen mogelijkheid is om dit product te zaaien. Chili Poeder Scherp 120.000 SCU kiemarm Biologisch is dus alleen bedoeld voor gebruik in de keuken..
Superfoods enzo
Tellicherry Peper TGSEB Biologisch uit Kerala-India
Biologische Tellicherry (TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold) peper uit Kerala, India. Deze nobele zeldzame peper komt van het Periyar Wildlife Sanctuary in de Indiase deelstaat Kerala aan de Malabar kust en is vernoemd naar de havenstad Tellicherry (Thalassery). De smaak van de bijna rijp geoogste peper bessen is zeer aromatisch en iets scherper dan gewone zwarte peper. Van deze kwaliteit worden jaarlijks slechts kleine hoeveelheden van de beste gewassen verwerkt tot Tellicherry peper. De kleur is roodbruin in plaats van zwart, wat komt omdat de bessen pas na relatief lange rijping geoogst worden. Om deze reden wordt de peper ook vaak aangeduid als de late-oogst peper. De Tellicherry peper is intenser, nootachtiger en warmer van smaak dan de gewone zwarte peper. De geur doet een beetje denken aan thee en sandelhout. Gebruik de Tellicherry alleen in de molen, altijd vers gemalen en met mate. Het is geschikt voor alle soorten vlees maar kan echter ook worden gebruikt als een universeel peper .
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Superfoods enzo
Chili Poeder Super Mild 3.000 SCU kiemarm Biologisch
Chili Poeder Kids 3000 SCU kiemarm Biologisch is een kiemarm product, dit houdt in dat er voor is gezorgd dat er geen mogelijkheid is om dit product te zaaien. Chili Poeder Kids 3000 SCU kiemarm Biologisch is dus alleen bedoeld voor gebruik in de keuken.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Superfoods enzo
Witte Peper Biologisch uit India
Biologische witte peper. Witte peper wordt verkregen uit rijpe sinaasappel- tot roodachtige pepervruchten. De buitenste schil en het vruchtvlees van de peperbessen worden hiervoor verwijderd door de verse peperbessen die worden geoogst in jutezakken die in het ideale geval 8 tot 10 dagen in langzaam stromend water worden geweekt. Het vruchtvlees uit de kern, dat daardoor oplost, kan mechanisch worden verwijderd. De beige paprikakern wordt vervolgens in de zon gedroogd en daardoor verder gebleekt. Witte peper is minder aromatisch dan zwarte peper, maar wel zeer scherp en dient met mate te worden gebruikt.
Het past goed bij vis, lichte gevogeltesoorten, groenten, rijst en noedels, maar ook bij alle lichte sauzen en soepen.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Superfoods enzo
Bonte Peper met roze bessen uit India & Brazilië
Onze kleurrijke pepermix is aromatisch en kruidig met een gemiddelde scherpte en een heerlijke licht fruitige noot. Wij selecteren witte, zwarte en groene paprika’s van hoge kwaliteit uit de beste peperkweekgebieden van India. Vervolgens geven we de mix een fruitig-zoete smaak door toevoeging van de prachtige roze bessen of bessen Schinus uit de Braziliaanse regenwouden. Scherp, kruidig, fruitig – het volledige assortiment van de beste pepers voor uw plezier. Deze kleurrijke mix van pepers is visueel net zo prikkelend als het smaakt. In een transparante molen ziet het er geweldig uit.
Te gebruiken bij gebakken vleesgerechten, salades, pasta’s en sauzen. Maal het gewoon over je eten heen voor een uitgebalanceerde mix van peper. Ingrediënten: Zwarte, witte en groene pepers en roze Schinus bessen.
Superfoods enzo
Bonte Peper met roze bessen Biologisch uit India & Brazilië
Onze kleurrijke pepermix is aromatisch en kruidig met een gemiddelde scherpte en een heerlijke licht fruitige noot. Wij selecteren witte, zwarte en groene paprika’s van hoge kwaliteit uit de beste peperkweekgebieden van India. Vervolgens geven we de mix een fruitig-zoete smaak door toevoeging van de prachtige roze bessen of bessen Schinus uit de Braziliaanse regenwouden. Scherp, kruidig, fruitig – het volledige assortiment van de beste pepers voor uw plezier. Deze kleurrijke mix van pepers is visueel net zo prikkelend als het smaakt. In een transparante molen ziet het er geweldig uit.
Te gebruiken bij gebakken vleesgerechten, salades, pasta’s en sauzen. Maal het gewoon over je eten heen voor een uitgebalanceerde mix van peper. Ingrediënten: Zwarte, witte en groene pepers en roze Schinus bessen.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Superfoods enzo
Kampot Peper echte rode peper uit Cambodja
Echte rode peper uit Cambodia (Kampot peper). Deze rode peper is een zeldzame peperspecialiteit, bestaande uit volkomen rijpe en ongeschilde pepers. Echte rode peper is bijzonder moeilijk teelbaar, slechts weinig peperboeren wagen dit risico. Daarom is de echte rode peper heel moeilijk te verkrijgen. Door de lange rijpingsperiode is echte rode peper zeer aromatisch en fruitig met een krachtige scherpte.
Gebruik echte rode peper enkel vers gemalen, of, nog beter, vers gehakt om daarmee het volle aroma volledig tot zijn recht te laten komen. Deze specerij past perfect bij vlees, gevogelte en vis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.